石材机械铸钢件表面氧化是肯定存在的，而且铝的氧化膜很薄很致密，可以保护铝不被继续氧化，且耐磨防水，具有一定的耐腐蚀功能。
皂化液主要成分包括氢氧化钠、碳酸钠、磷酸钠、焦磷酸钠、硅酸钠、硼酸钠等碱或碱性盐，是碱性的。铝的氧化物氧化铝很容易被碱液腐蚀的，而且不光氧化铝易被腐蚀，铝也一样容易被腐蚀。
金属铝和氧化铝都是两性的，不耐酸也不耐碱。所以楼上用醋酸也是不行的。
你讲得表面发霉是铝与冷却液反应的结果，被腐蚀了。
你这里面的处理方法最好用高压水冲洗，越快速越好。